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每逢佳节喝三斤?但是,到底喝什么才安全啊?

2019-02-06 00:20:00 来源:  作者:
摘要:  来源:科学大院  临近春节,又到了走亲访友、朋友小聚、企业年会的时候了。大家聚在一起,难免要喝上几杯。可是,到底喝什么,这可有讲究。  一句话:滴酒不沾最安全,不如来点茶

  来源:科学大院

  临近春节,又到了走亲访友、朋友小聚、企业年会的时候了。大家聚在一起,难免要喝上几杯。可是,到底喝什么,这可有讲究。

  一句话:滴酒不沾最安全,不如来点茶和咖啡吧~

  一生只有那点酒,谁先喝完谁先走

  每每在饭桌上,总能听到有人说 “喝点酒可以活血对心脑血管好”。然而调查结果显示,喝酒虽然可以减少心梗的发生,但得不偿失。其他疾病如:中风,心衰,冠心病以及其他心血管疾病等发生,均与饮酒呈正相关!

图片来源:视觉中国
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  《柳叶刀》在2018年4月发表了一项关于饮酒与疾病关系的调查研究,其中包含了多个国家的599912名饮酒者。

  结果显示,饮酒不仅与多种疾病相关,并且会减少寿命!

  全因死亡(注:全因死亡是指一定时期内各种原因导致的总死亡人数)和心血管疾病造成的死亡和酒精消耗有着直接的关系。如果每周酒精摄入超过350g,那全因死亡风险直接“起飞”!每周摄入超过200g的酒精,心血管疾病死亡率也明显升上去!

图片来源:Risk thresholds for alcohol consumption: combined analysis of individual-participant data for 599 912 current drinkers in 83 prospective studies
图片来源:Risk thresholds for alcohol consumption: combined analysis of individual-participant data for 599 912 current drinkers in 83 prospective studies

  上图中纵坐标为预期损失寿命。从图中我们可以看出,饮酒量越大,开始喝酒年龄越早,损失寿命就越多。40岁的饮酒者每周摄入量超过350g,预期寿命减少接近5年。

  这可真是,一生只有那点酒,谁先喝完谁先走啊!

  2800万人大数据,

  强势反驳“适量饮酒有益健康”

  2018年9月,一项迄今为止样本量最大的关于饮酒的研究发表于《柳叶刀》。本次研究调取了2800万人的大数据,并对饮酒者的性别、年龄、饮酒量、饮酒频率等诸多因素进行了全面分析,进一步明确了酒精对健康的危害。

图片来源:视觉中国
图片来源:视觉中国

  根据数据分析显示,全球每年死亡的3200多万人中,有280万是由饮酒导致的,是第七大致死和致残因素!如下图所示,我国是全球饮酒致死数最多的国家(当然,人口基数大也是其中一个原因),每年有70万同胞把命丢在了酒桌上!其中男性有65万之多!

 图片来源:No amount of alcohol is good for your overall health, global study says
图片来源:No amount of alcohol is good for your overall health, global study says

  这里您可能要问,根据上面的调查,男女在饮酒丢失寿命方面,好像也没多大差别啊?为啥饮酒致死人数中,男性占比如此之大?



 饮酒人数性别分布比例,俄罗斯,大洋洲,欧洲,美洲的女性真是巾帼不让须眉啊!
饮酒人数性别分布比例,俄罗斯,大洋洲,欧洲,美洲的女性真是巾帼不让须眉啊!

  上图为全世界饮酒人数及性别分布,我国男性饮酒者的数量明显高于女性。

  就每日酒精消耗量来说,男性也高于女性。在我国,无论是饮酒人数还是饮酒量,男性都明显高于女性,所以难怪因酒精死亡人数中男性会如此之多。

  无论对于男性还是女性,哪怕是少量饮酒,对身体来说都是害处大于益处。

  不同国家对于酒精摄入标准也不一致。如在美国为14g,英国为8g,而《中国居民膳食营养指南》中对于每日酒精摄入的建议是男性不超过25g,女性不超过15g。

图片来源:视觉中国
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  25g什么概念呢?笔者随手从冰箱里拿出一瓶啤酒,它的酒精含量是26.5g。然而这听啤酒,对于很多爱喝酒的人来说,简直是不值一提……

请别问我为什么能随手从冰箱里拿出啤酒
请别问我为什么能随手从冰箱里拿出啤酒

  所以喝酒这件事,能少喝就少喝,最好一点都别喝!

  不喝酒,还能喝点啥?

  既然不让喝酒,那这大过年的,大家也不能聚在一起大眼瞪小眼啊!如果不喝酒,那应该喝点啥呢?

  不喝酒,可以喝点茶啊!

  来自美国宾夕法尼亚州立大学和河北省唐山市开滦总医院的研究者,对8万多名中国人血液中高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C,也就是常说的“好胆固醇”)水平变化与喝茶之间的关系进行了研究。

图片来源:视觉中国
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  通过6年时间的随访和分析,结果显示:长期坚持饮茶≥4次/周的人,其HDL-C水平下降得更慢,心血管疾病的风险降低8%!绿茶效果最好,红茶其次,花果茶及其他最次,这个研究结果于2018年5月发表在《美国心脏协会杂志》(JAHA)上(信息来源:Tea Consumption and Longitudinal Change in High-Density Lipoprotein Cholesterol Concentration in Chinese Adults)。

  如下图所示,研究人员招募了101510名年龄在18-98岁之间的健康的志愿者,每两年采集血样测定HDL-C水平,在6年的随访中,剔除了患病,使用降脂药物以及饮茶或健康记录不清晰的志愿者,最终有80182人纳入了分析。

图片来源:Tea Consumption and Longitudinal Change in High-Density Lipoprotein Cholesterol Concentration in Chinese Adults
图片来源:Tea Consumption and Longitudinal Change in High-Density Lipoprotein Cholesterol Concentration in Chinese Adults

  总体来说,只要喝茶就会有一定收益,但是不同人群的收益大小还是有区别的。通过分析研究人员发现,男性,年龄大于60岁的老人,生活方式不够健康以及代谢紊乱的四类人,可以从喝茶中获得更大的收益。

从上到下分别为年龄,性别,生活方式,有无代谢紊乱与饮茶之间的关系
从上到下分别为年龄,性别,生活方式,有无代谢紊乱与饮茶之间的关系

  如果你不爱喝茶,没关系,喝点咖啡也不错。

图片来源:视觉中国
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  一项于2018年7月发表于JAMA Internal Medicine 的调查中,对50万人进行了10年的随访。研究表明,有喝咖啡习惯的人群,无论多少,其癌症、心血管疾病(包括缺血性心脏病)等发生都显著降低。其中,研磨咖啡效果最好,速溶其次,无咖啡因或低咖啡因最次(信息来源:Association of Coffee Drinking With Mortality by Genetic Variation in Caffeine Metabolism)。

随访期间因各种原因死亡人数与咖啡之间的关系
随访期间因各种原因死亡人数与咖啡之间的关系

  共有14225人于随访期间死亡,其中8294人(58%)死于癌症,2833人(20%)死于心血管疾病,553人(4%)死于呼吸系统疾病。与不喝咖啡的人相比,喝咖啡确实与全因死亡率呈负相关。

  已经买好的酒 不喝还能干点啥?

  那买好的啤酒怎么办呢?扔掉岂不是太浪费?没关系,不喝的啤酒不用倒,我们可以用来腌肉啊!

  一篇刊登在《农业与食品化学》(Agricultural and Food Chemistry)杂志上的报道称:啤酒腌制后,烤肉更健康!

图片来源:视觉中国
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  在我们烤肉的过程中,脂肪和蛋白质在高温下会产生自由基,自由基则又会形成一种名为多环芳香烃(PAH)的致癌物。

  在腌肉时加入一些啤酒,啤酒中的抗氧化物质会阻止自由基的产生,进而可以降低PAH的含量。在检测的三种啤酒中,黑啤酒会使PAH含量下降一半以上!

  所以如果你想“养生”吃烤肉,不妨把不喝的啤酒用来腌肉。



  如果上面的这些你都不感兴趣,那就……多喝热水吧!

  但是注意,也别太热,有研究证实过热饮食(>65oC)会增加食道癌风险……

  最后,小编还是要强调:喝酒这事,不沾健康,少喝怡情,豪饮伤身,强灌灰飞烟灭!

  春节马上就要到了,希望大家健健康康的迎接新的一年!祝大家新年快乐!





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