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太太太太太太热了,我们去马路上摊鸡蛋吧!

2017-07-14 00:30:00 来源: 新浪 作者:
摘要:  来源:蝌蚪五线谱公众号  从今天开始(7月12日),我国进入最热的时节——三伏。出门五分钟,流汗两小时可不是随便说说的  三伏天是初伏、中伏和末伏的统称,出现在小暑与立秋

  来源:蝌蚪五线谱公众号

  从今天开始(7月12日),我国进入最热的时节——三伏。出门五分钟,流汗两小时可不是随便说说的

  三伏天是初伏、中伏和末伏的统称,出现在小暑与立秋之间,气候特点为气温高、气压低、湿度大、风速小,是一年当中最热的一段时间。

  三伏天的计算方法

  一般来说,初伏、末伏固定为30天,中伏有时为10天,有时为20天。因此,三伏天有30天普通版和40天加长版两个版本。

  今年的三伏天凑巧赶上了加长版,从7月12日开始到8月20日结束,共计40天

  为啥今年的中伏有20天?

  天干有10个:“甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸”,地支有12个:“子、丑、寅、卯、辰、巳、午、未、申、酉、戍、亥”

  比如今天是甲戌日 ,那么明天天干地支各进一位,就是乙亥日。天干每十天一循环,地支每十二天一循环,一百二十天后大循环一次。

  今年的夏至是6月21日,立秋是8月7日。

  夏至那天是己卯日,所以6月22日就是第一个庚日,庚辰日。以此类推7月2日,是第二个庚日,7月12日为第三个庚日,即初伏。7月22日,8月1日,分别为第四、第五个庚日。因为夏至立秋之间有五个庚日,所以今年的中伏有20天(7月22日-8月11日)。

点击查看大图
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  中国文化就是如此博大精深

  不过加长版的三伏天并不罕见,据气象学家统计:1990年至2017年,普通版有8次,加长版有20次。

  今天的头伏就给了我们一个下马威,小伙伴们都说“地上热得可以煎鸡蛋了”。

  这么一说,倒是引起了蝌蚪君的好奇心:高温马路到底能不能把鸡蛋“煎”熟?

  蝌蚪君顶着烈日,选择了一个被暴晒一中午的井盖,太阳在地面上投射的太阳光功率大约为每平方米1000瓦特,每平方米的地面在1秒内可以接受1000焦耳的太阳能量——这能量可以把一个50千克的人抱起来举1米高。

  一个井盖的面积大约是0.4个平方米,所以一秒内太阳光给它的能量大概是400焦耳,这个能量能让井盖维持一个比较高的温度。

  那么,这么高的温度可以把鸡蛋“煎”熟吗?

蝌蚪君拍摄
蝌蚪君拍摄

 

  介么看还挺萌

十五分钟过去了,蛋清没有变白凝固,蛋黄也没有凝固。
十五分钟过去了,蛋清没有变白凝固,蛋黄也没有凝固。

以上图片均为蝌蚪君拍摄
以上图片均为蝌蚪君拍摄

  先来说明一下,鸡蛋的蛋清在62°的时候开始变性,70°时凝固;而蛋黄在65°的时候开始变性,70°时凝固。

  在实验中,井盖上的鸡蛋没有凝固说明井盖虽然很热,但温度依然保持在62°以下,窨井盖的温度已经与周围环境形成了热平衡,因此无论这个鸡蛋被烤多长时间,都不会熟。让蛋白质变性的指标是温度的高低,不是时间的长短。

  结论:高温马路“煎”鸡蛋纯属扯淡

  如果再有人说地上热得可以煎鸡蛋了,就把这篇文章甩给Ta看~



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